Kaczki i gęsi mogą jeść ziemniaki, ale muszą one być ugotowane, ponieważ surowe ziemniaki zawierają solaninę – toksynę, która w dużych ilościach może вызвать dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Ziemniaki powinny stanowić tylko mały udział diety ptaków wodnych, bo nadmiar węglowodanów szkodzi zdrowiu. Zawsze umyj i obierz ziemniaki przed gotowaniem, usuń całą zieloną część i nie pozwól ptakom grzebać w roślinach ziemniaczanych.
Zielone lub zakrzaknięte ziemniaki mają najwięcej solaniny. Ugotowane, bez skórki, w małych ilościach są bezpieczne jako uzupełnienie diety.