Jastrzębie wielkie (Accipiter gentilis) mają zróżnicowaną dietę składającą się głównie z ptaków i małych ssaków.
- Ptaki: Ptaki śpiewowe, ptaki wodne, ptaki łowne, grzybnice, gołębie, dzięcioły.
- Małe ssaki: Gryzoны, króliki, zajce, wiewiórki, okazjonalnie nietoperze.
- Przychwytne ofiary: Gady, płazy, ryby, gdy są dostępne.
Ich konkretna dieta zależy od lokalizacji i obfitości ofiar, bo są opportunistycznymi łowcami.