Sowy śniegowe to drapieżniki, których dieta składa się głównie z małych ssaków: lemingów, wielkoziarek, myszy i królików. Polują też na większe ofiary: kurki zbożowe, kuropatwy, ptaki wodne i ryby. Doskonały słuch i wzrok pomagają im lokalizować ofiarę w śniegowym środowisku, a zazwyczaj polują w dzień.