Kiedy Falcon dostrzega ofiarę, zwykle nurkuje z wielkiej wysokości i używa swoich ostrych talonów do wychwytywania zwierzęcia. Jeśli ofiara jest wystarczająco mała, sokół może jeść w całości. Jeśli ofiara jest zbyt duża, aby została połknięta w całości, sokół użyje dziobu, aby rozerwać zwierzę na mniejsze kawałki.
Falcony zazwyczaj jedzą różne małe zwierzęta, w tym gryzonie, ptaki, gady i owady. Niektóre sokoły mogą również jeść ryby. Rodzaj ofiary, który je sokoła, zależy od jego wielkości i środowiska, w którym żyje.
Falcony są ważnymi drapieżnikami, które odgrywają istotną rolę w kontrolowaniu populacji innych zwierząt. Są to również piękne ptaki, które często są podziwiane ze względu na swoją siłę i wdzięczność.