Gęsi, jak inne ptaki, posiadają jeden żołądek podzielony na dwie odrębne części funkcjonalne.
Dwie części żołądka gęsi
Przedżołądek (proventriculus): To część gruczołowa, gdzie wydzielane są soki trawienne rozpoczynające rozkład pokarmu.
Żołądek mięśniowy (gizzard): To część mięśniowa, gdzie pokarm jest mielony, często z pomocą żwirek – drobnych kamieni, które ptak połyka, by ułatwić trawienie.
Choć gęsi mają anatomicznie jeden żołądek, działa on w dwóch odrębnych sposób, by efektywnie przetwarzać ich dietę.