Ludzie mają zarówno pozytywne, jak i negatywne wpływ na węgorze.
Pozytywne wpływy
Ludzie dostarczają węgorzom źródła pożywienia, np. odpady ryb i krabów, co pomaga im rosnąć i Blühen. Ludzie mogą tworzyć odpowiednie siedliska, budując tamy i inne konstrukcje dające głębokie, wolno płynące wody. Ludzie mogą też pomagać węgorzom w rozmnażaniu, budując drabiny rybne i inne urządzenia pozwalające im omijać tamy i bariery.
Negatywne wpływy
Działalność ludzi może zanieczyszczać wody i niszczyć siedliska węgorzy. Ludzie mogą połowić węgorze nadmiernie, prowadząc do spadku populacji. Ludzie mogą też wprowadzać gatunki inwazyjne, które konkurują z węgorzami o pożywienie i siedlisko.
Ogólnie ludzie mają większy negatywny wpływ na węgorze niż pozytywny, ale można podjąć kroki, by złagodzić te efekty i pomóc węgorzom w rozwoju.