Jak smakuje gęś?

Goose smakuje podobnie do kaczki, ale o nieco gamierskim smaku. Ma bogaty i tłusty smak, z chrupiącą skórą i delikatnym mięsem. Ze względu na wyższą zawartość tłuszczu, gęś jest zwykle delikatniejsza i soczysta niż kaczka, i jest często używana w Confits i innych potrawach, które chaisz lub pieczeli powoli, aż mięso spadnie z kości. Po prawidłowym ugotowaniu mięso powinno być aromatyczne, soczyste i niezbyt gier. Goose jest zwykle podawane jako danie główne i może być gotowana na różne sposoby, w tym pieczenie, duszniczka lub grillowanie.