1. Rozmiar i waga
Indyki to duże ptaki. Dorosłe samce (indyki) dorastają do 90 cm (3 stopy) i ważą ponad 11 kg (25 funtów). Samice (indyczki) są nieco mniejsze: ok. 60 cm (2 stopy) i 4,5–8 kg (10–18 funtów).
2. Góra i pióra
Indyki mają ogolone głowy w odcieniach od czerwonego przez niebieski do białego, z mięsistym podwójszynem (wattlem). Samce mają mięsisty wyrostek na dziobie (snood). Obie płcie mają imponujące pióra ogonowe, ale samce mają szczególnie duże, kolorowe pióra ogonowe do pokazów.
3. Wokalizacje
Samce indyków słyną z „gulgoczenia” (gobble) w sezonie parzenia, by przyciągnąć samice i bronić terytorium. Indyki wydają też kłkania, gwizdy i czknięcia do komunikacji w różnych sytuacjach.