Zarówno Brown Leghorns, jak i białe leghorn są uznawane za dobre warstwy, znane z wysokiej produkcji jaj. Średnio biała kura Leghorn może złożyć około 250-300 jaj rocznie, podczas gdy brązowa kura Leghorn może składać nieco mniej jaj rocznie, zwykle około 200-250 jaj.
Są to jednak tylko uogólnienia, a poszczególne kury z obu ras mogą osiągnąć lepsze wyniki lub osiągają gorsze wyniki. Niektóre brązowe leghorny mogą składać więcej jaj niż białe leghorns, podczas gdy niektóre białe leghorny mogą składać więcej jaj niż brązowe leghorns.
Czynniki takie jak jakość pasz, właściwe mieszkania, wystarczająca przestrzeń oraz zdrowie i dobrobyt kur, mogą wpłynąć na ich możliwości składania jaj, niezależnie od ich rasy. Dlatego porównanie produkcji jaj brązowych leghornów i białych leghornów przede wszystkim opartych na samej rasie może nie udzielić ostatecznej odpowiedzi, a faktyczne obserwacje i dane z zarządzanych stad byłoby konieczne do dokonania dokładnych porównań.