Własna karma = oszczędność + kontrola jakości. Duże partie: zamrażaj lub konserwuj. Konserwy trwają rok+ bez lodówki (chłodne/suche). Tylko autoklaw ciśnieniowy (pressure canner) bezpiecznie konserwuje mięso (USDA). Warto kupić.
Potrzebne rzeczy
- Autoklaw ciśnieniowy
- Domowa karma dla zwierzęcia
- Słoiki Mason
- Pokrywki
- Opaski
- Chwyt do słoików
Instrukcja (11 kroków)
- Przygotuj karmę: świeże mięsa (kurczak, ryba, wołowina, królik) + witaminy/warzywa/ziarna per recepturę. Usuń tłuszcz – ryzyko nieszczelności.
- Nałóż do słoików. Nie musisz sterylizować pustych słoików/pokrywek przy autoklawie.
- Usuń pęcherzyki powietrza plastikową łyżką. Headspace 3 cm. Obrzeż zawiń wilgotną ściereczką. Sprawdź pokrywki (wgniecenia, uszczelka). Pokrywka uszczelką w dół, opaska, dokręć.
- Do autoklawa: 5–7,5 cm gorącej wody, koszyk. Chwytem pod słoik (pod opaską), pionowo, do koszyka. Zakręć pokrywkę autoklawa.
- Otwór wentylacyjny OTWARTY, max moc. Gdy para z wentylu – 10 min ciągłego przepływu. Zamknij wentyl (ciśnienie/gałkę) – start ciśnienia.
- Manometr: gdy docelowe ciśnienie – start czasu. Mięsa (kurczak, indyk, wołowina, królik, jeleń, dziczyzna): 11 PSI (manometr) lub 10 PSI (waga) na poziomie morza. +1 PSI / 600 m n.p.m.
- Czas procesu: zazwyczaj 75 min (słoiki 0,5L), 90 min (1L). Pilnuj stałego ciśnienia. Jeśli spadnie – przywróć i LICZ OD NOWA.
- Wyłącz ogień, zdejmij z palnika, zdepresuj. 30 min (0,5L), 45 min (1L).
- Zdejmij wagę/otwórz wentyl. 10 min. Zdejmij pokrywkę.
- Chwytem wyjmij słoiki na ręcznik/gestell. 2,5 cm odstępu. 12–24h temp. pokojowa.
- Test uszczelności: wciśnij środek pokrywki. Jeśli skacze – nieszczelne, powtórz. Przechowuj w chłodnej, ciemnej szafce.