Historycznie testowanie na zwierzętach było podstawową metodą oceny bezpieczeństwa zapachów z powodu braku alternatywnych metod i wymogów prawnych w niektórych krajach. Brak zwalidowanych alternatyw sprawiał, że badania na zwierzętach były konieczne do aprobaty regulacyjnej.
W ostatnich latach presja konsumentów, regulacyjna i troska o dobrostan zwierząt napędziły rozwój metod bezzwierzęcych, w tym testów in vitro, modelowania komputerowego i technologii organów na czipie. Wiele firm zapachowych zrezygnowało z testów na zwierzętach, a organy regulacyjne takie jak Unia Europejska akceptują teraz dane alternatywne do ocen bezpieczeństwa.