Charty węchowe, psy myśliwskie (gun dogs), feisty, teriery i cursy to pięć głównych kategorii psów łowieckich. Można podzielić na podkategorie: czy pies używa węchu czy wzroku do śledzenia, czy aportuje, wskazuje czy wypiera. Hodowcy często tworzyli psy do wielu ról – wiele ras to doskonałe pupile i psy wystawowe poza pracą.
Charty węchowe (Scent Hounds)
Używają nosa do śledzenia, czasem do zabijania zwierzyny. Popularny przykład: basset hound, przedstawiony w Paryż w 1860 r. Doskonały węch i wolne reflexy – świetny towarzysz myśliwych pieszo na lisa, królica, bażanta. Łagodny temperament i uroczy wygląd – historyczny spór: pies wystawowy czy łowiecki.
Psy myśliwskie (Gun Dogs)
Myśliwi na drobną z karabinami gładkolufowymi znajdują idealnych towarzyszy w aportujących, spanielach, setterach, wskaźnikach. Psy lokalizują zwierzynę (szczególnie ptaki) i wykonują komendy by wypchnąć ptaki w pole widzenia. Aportujące zabierają padniętego ptaka z powrotem do myśliwego. Wiele z tych ras doskonale pływa z dużymi, łagodnymi pyskami idealnymi do aportowania kaczek z wody.
Feisty i Teriery
Polują na wiewiórki, gryzonie, ptaki i inną drobną zwierzynę do ich małego gabarytu. Potrafią skakać do 1,2 m – imponujące biorąc pod uwagę, że wiele ras średnio poniżej 45 cm. Mogą mieć wszelkie kolory/wzory, rzadko używane jako psy wystawowe.
Cursy
Termin „cur” często oznacza piesa mieszanego typu podobnego do feisty/teriera, ważący >13,6 kg, zdolny do polowania na dzika, szopka, nawet pumy. Wyhodowywani pod kątem umiejętności łowieckiej, inteligencji, asertywnego temperamento – zróżnicowany wygląd. Wiele cursów (np. Catahoula cur) wykazuje talenty pasterskie. Cursy jak blackmouth popularne jako psy rodzinne dla dużych rodzin – lojalność i zdolność do wiązań społecznych.