Kraby Dungeness to skorupiaki z Zachodniego Wybrzeża Ameryki Północnej. Cenione w kuchni za cenne, słodkie mięso. Przez pierwsze 2 lata życia nazywane są młodymi. Przy łowieniu ważne jest rozróżnienie dorosłych od młodych, bo łowienie młodych na jedzenie jest nielegalne, a mięso dorosłych smaczniejsze. Wystarczy sprawdzić rozmiar, kształt i kolor.
Instrukcja
Sprawdź kolor kraba. Kraby Dungeness są zazwyczaj brązowoczerwone, ciemniejsze na przodzie pancerza, jasniejsze z tyłu. Brzuch często pomarańczowy lub fioletowoniebieski. Jeden pewny znak młodego: są zielone – oznaka, że zrzuciły stary pancerz. Dorosłe linkują raz w roku, młode 10+ razy rocznie.
Zwróć uwagę na miejsce znalezienia. Kraby Dungeness żyją od Alaski do Meksyku. Lubią środowiska bogate w mul, trawę morską i piasek. Jeśli znajdziesz małego kraba wśród dorosłych, to pewnie nie jest młody – kraby są kanibalskie, więc młode trzymają się z osobna, chowając się pod skorupami lub w trawie, a nie na dnie.
Sprawdź głębokość wody. Młode preferują płytkie wody blisko brzegu. Starsze płyną głębiej. Dorosłe preferują głębokość min. 180 m.
Zmierz szerokość pancerza (karapaksu). U dorosłych ok. 18 cm. Młode mają znacznie węższe pancerze.