Imponujący rozmiar i waga
Strusie to największe żyjące ptaki na świecie. Dorośli zazwyczaj mierzą 2–2,7 m wysokości (od wierzchu głowy do ziemi). Samce zazwyczaj ważą 105–155 kg, a samice są nieco mniejsze, 75–100 kg.
Upierzenie, głowa i szyja
Upierzenie strusia jest głównie brązowo-czarne, z długimi, miękkimi, bezłapowymi piórami tworzącymi puchaty wygląd. Samice i młode ptaki mają bardziej matowe brązowe lub szare zabarwienie. Ich głowy są małe względem ciała, a długie szyje są w większości ogolone z lekkim różowoczerwonym odcieniem.
Dziob, oczy, skrzydła i nogi
Strus ma płaski, szeroki dziób wyspecjalizowany do klękania, z górnym dziobem nieznacznie nachylonym nad dolny. Duże, wystające oczy dają doskonały wzrok i szerokie pole widzenia. Mimo bycia nietylącymi, strusie zachowują skrzydła z długimi piórami używanymi głównie do równowagi i pokazów towarzyskich. Ich długie, potężne nogi zbudowane są do biegania, a każda stopa ma dwa duże palce z ostrymi pazurami, w tym jeden wyraźny, kopytoowaty pazur.
Dwa główne gatunki
Istnieją dwa główne gatunki strusia: pospolity strus (Struthio camelus) i strus somalski (Struthio molybdophanes). Choć dzielą wiele cech, strus somalski wyróżnia się błękitną szyną i nogami, a także nieco innym upierzeniem.