„Dalda” to nazwa handlowa, nie konkretny składnik. Odnosi się do rodzaju natłuszczonego oleju roślinnego powszechnie używanego w Azji Południowej.
Skład Dalda
- Olej roślinny: Zazwyczaj mieszanka np. bawełniana, sojowa, palmowa.
- Natłuszczanie: Dodaje wodór do nienasyconych tłuszczów, czyniąc olej bardziej stałym w temperaturze pokojowej.
- Dodatki: Mogą zawierać antyoksydanty i substancje smakowe.
Dlaczego nazywa się „Dalda”?
Nazwa „Dalda” pochodzi z hindi „daldal”, co oznacza „stały”, odzwierciedlając jego półstały stan w temperaturze pokojowej.
Ważna uwaga: Natłuszczone oleje zawierają kwasy trans, związane z chorobami serca. Bądź świadomy treści kwasów trans i rozważ zdrowsze alternatywy, gdy to możliwe.