Jaki polowane są z różnych powodów, w tym:
- Pożywienie: Mięso jaka to podstawowy pokarm dla wielu ludzi w regionie Himalajów, też eksportowane do innych części świata.
- Futro: Futro jaka służy do odzieży, koców i innych produktów.
- Skóry: Skóry jaka do wyrobów skórzanych: buty, szpilki, torebki.
- Rogi: Rogi jaka do instrumentów muzycznych, biżuterii, dekoracji.
- Ogon: Ogony jaka do szczoteczek i narzędzi czystości.
- Kości: Kości jaka do zup i potraw.
- Odchody: Odchody jaka jako paliwo i nawóz.
W niektórych przypadkach jaki polowane też dla sportu lub kontroli populacji.