Przemiana jajka w pisklęcie to złożony i fascynujący proces naturalny. Rozpoczyna się zapłodnieniem jajka nasieniem samca, trwa 21-dniowa inkubacja, kończy wylęganiem – pisklęcie wybija się ze skorupy.
Zapłodnienie
Rozwój zaczyna się od zapłodnienia – zjednoczenia nasienia koguta z jajkom kury. Po scaleniu komórka dzieli się setki razy, tworząc dysk zarodkowy – białe plamkę na żółtku. Kura złada jajko i rozwój zatrzymuje się do momentu inkubacji.
Pęcherzyki zarodkowe
Po złożeniu jajka powstają pęcherzyki zarodkowe: pęcherzyk żółtkowy, allantoida, amnion – chronią zarodek i zapewniają oddech, wydalanie, odżywianie do wylęgania. Pęcherzyk żółtkowy – żywność; allantoida – tymczasowy narząd oddechowy, odpady, minerały ze skorupy; amnion – ochrona, owija zarodek.
Inkubacja
Następny etap – inkubacja, 3 tygodnie (21 dni). Pierwsze dni: szybki wzrost embrion. 14. dzień: w pełni rozwinięte pisklęcie przejmuje pozycję wylęgową. 18.–21. dzień: pisklęcie wchłania resztę żółtka, używa tymczasowego zęba jajowego, by przebić skorupkę i wziąć pierwszy oddech.
Wylęganie
Ostatni dzień inkubacji – start wylęgania. Proces trwa do 12 godzin. Pisklęcie dziobem tnie skorupkę, aż wyjdzie głowa, potem wykopuje nogami. Po wylęganiu odpoczywa kilka godzin, stopniowo chodzi, staje się aktywne. W ciągu kilku dni tymczasowy ząb jajowy wysycha i odpada.