Krowy Jersey
Rasa Jersey powszechnie uważa się za najmniejszą z powszechnie hodowanych ras krow mlecznych. Istnieją mniejsze rasy (np. miniaturowa Zebu, Guernsey), ale Jersey to standard "małej wielkiej" mlecznicy.
Cechy fizyczne
- Wysokość w kłębie: ok. 115-127 cm (46-50 cali).
- Masa ciała: 360-450 kg (800-1000 lbs) – znacznie mniej niż Holstein-Fryz (600-700 kg).
- Budowa: smukła, kompaktowa, z głęboką klatką piersiową.
Dlaczego hodowcy je cenią?
Mimo mniejszych gabarytów, krowy Jersey dają mleko o wyjątkowo wysokiej zawartości tłuszczu (ok. 5-6%) i białka (ok. 3,8-4%), co czyni je idealnymi do produkcji masła, śmietany i serów. Są też znane z łatwych ciąż, dobrego temperatu i wydajnego przekształcania paszy na mleko (feed efficiency).
Pamiętaj: w obrębie rasy występuje wariancja indywidualna – niektóre krowy mogą być nieco większe lub mniejsze.