Koniczyna alsykejska (Trifolium hybridum**) to gatunek bylinowy rodem z Europy i Azji, powszechnie rozprzestrze w Ameryce Północnej. To cenne rośliny pastwowe i paszowe, mające też pewne zastosowanie lecznicze.
Wartość odżywcza koniczyny alsykejskiej:
- Bogata w białko, zawiera różne kwasy aminowe egzogenne, w tym lizynę i metioninę.
- Dobre źródło minerałów: wapń, potas, magnez, fosfor.
- Zawiera witaminy A, C, K oraz tiaminę, ryboflawinę, niacynę i kwas pantotenowy.
- Niskotłuszczowe źródło energii, zawiera błonnik wspierający trawienie i sytość.
- Źródło izoflawonów – związków roślinnych z działaniem antyoksydacyjnym i estrogenopodobnym.