1. Usuwanie i przetwarzanie mięsa :
- Zwierzęta są obciążone humanitarnie zgodnie z przepisami, aby uzyskać mięso.
- Przetwarzanie mięsa obejmuje zadania takie jak rzeź, cięcie, szlifowanie, pakowanie i konserwacja produktów mięsnych.
2. Przetwarzanie mleczarskie :
- Mleko jest zbierane od zwierząt, zazwyczaj krów.
- Przechodzi procesy takie jak pasteryzacja (obróbka cieplna) w celu zapewnienia bezpieczeństwa, a następnie może być dalej przetwarzany w różne produkty mleczne, takie jak masło, ser i jogurt.
3. Przetwarzanie drobiu :
- Drób, taki jak kurczaki i indyki, są zabijane i przetwarzane podobnie do zwierząt mięsnych.
- Po zniesieniu i wypuszczeniu mięso drobiu można dalej przetwarzać w różne cięcia i zapakowane na sprzedaż.
4. Przetwarzanie ryb i owoców morza :
- Ryby i inne owoce morza są zwykle złapane, oczyszczone i sortowane w oparciu o wielkość i gatunki.
- Metody przetwarzania mogą obejmować filetowanie, palenie, konserwowanie, zamrażanie, suszenie i różne techniki konserwacji.
5. Przetwarzanie jaj :
- Jaja są zbierane z farm drobiu i przechodzą kontrole jakości.
- Niektóre jajka mogą być myte, oceniane i pakowane do sprzedaży detalicznej, podczas gdy inne mogą być dalej przetwarzane w produkty jajowe, takie jak płynne jajka, proszek jajka lub mrożone jaja.
6. Przetwarzanie zwierząt produktów ubocznych :
- Produkty uboczne zwierząt, takie jak kości, skórki i narządy, są zbierane z ubojów i zakładów przetwarzania.
- Te produkty uboczne mogą być przetwarzane w celu tworzenia takich produktów, jak żelatyna, posiłek kostny, składniki karmy dla zwierząt, skóra i inne materiały przemysłowe.
7. rendering :
- Renderowanie to proces, który wydobywa tłuszcze i oleje z tkanek zwierzęcych, głównie z zakładów przetwarzania mięsa.
- Tłuszcze zwierzęce są stosowane w różnych zastosowaniach, w tym żywność, kosmetyki i biopaliwa.
8. Tanning :
- Rolowanie jest procesem stosowanym do przekształcania kryzów zwierząt w skórę.
- Ukryj się z serią zabiegów, w tym namoczenie, niesfajna, opalanie i wykończenie, aby były trwałe i odpowiednie do stosowania w produktach takich jak odzież, meble i akcesoria.
Są to niektóre z głównych metod przetwarzania produktów pochodzenia zwierzęcego, każda z własnymi technikami i procesami w celu zapewnienia bezpieczeństwa, jakości i pożądanych cech produktów końcowych.