Skupienie na roślinach
Olmecy z Mezzoameryki, aktywni ok. 1600–400 p.n.e., nie mieli silnej tradycji udomawiania zwierząt. Ich głównym skupieniem były uprawy: kukurydza, fasola, dynia.
Zwierzęta w życiu Olmeków
Olmecy trzymali psy, prawdopodobnie do polowania i towarzyszenia. Dowody sugerują, że mogli też trzymać indyki dla piór i mięsa. Kontakty z jeleniami, peccary i tatami mieli, ale mało dowodów na ich udomowienie.
Porównanie z późniejszymi cywilizacjami
W przeciwieństwie do Azteków i Majów, Olmecy nie znani byli z powszechnego udomawiania zwierząt. Ich relacja ze zwierzętami opierała się bardziej na zarządzaniu zasobami i wykorzystywaniu niż na systematyce hodowli.