Skala problemu
2300 wariantów Salmonella, wiele przechodzi bydło → człowiek. Salmonella Typhimurium DT104 – wysoka odporność na antybiotyki (UC Davis). Chorują cielęta i dorosłe bydło. Wiele krow – nośników bezobjawowych (wydzielają z fekaliami).
Przenoszenie i występowanie
38% stajni tucznych i 16–73% ferm mlecznych w USA zarażone (AAVPT). Zarażenie: kontakt z nośnikiem, karmy nawadniane/nawożone fekaliami z Salmonella, kontakty z gryzoniami, ssakami, ptakami. Ludzie też mogą zarażać bydło.
Utylizacja (rendering)
Zginące zwierzęta utylizuje się na karmy. Proces nie zawsze zabija Salmonellę – 5–20% karm dla krow mlecznych może zawierać bakterie (AAVPT).
Zagrożenie infekcji
Zdrowe bydło rzadko choruje na suchą karmę z Salmonellą. Ale jeśli karmę zwilżą – bakterie gwałtownie się mnożą, system odpornościowy nie radzi → choroba całego stada lub słabszych zwierząt.
Profilaktyka i rozwiązania
- Regularne badania stada / nowych zwierząt – wykrywanie nośników cichych
- Nigdy nie dopuszczaj do zwilżenia karm
- Czystość stajni – usuwanie fekalii
- Ochrona karm przed gryzońmi i ptakami
- Jednorazowe buty przy wejściu na stajnię
- Łyżki ładownicze: oddzielne do nawiezu i karmy (skrzyżowane zanieczyszczenia)
- Czyste karmniki i napoje
Zoonoza – ryzyko dla ludzi
Salmonelloza to zoonoza. Myj ręce po kontakcie z bydłem. Unikaj dotyku twarzy/ust. Nie jedz/pij przy zwierzętach.
Leczenie
Weterynarz: płyny, elektrolity, antybiotyki (rzadko – ryzyko odporności), NLPZ. Szczepienie krów w ciąży chroni cielęta.