Mączka z liści jest stosowana jako zamiennik paszy dla drobiu głównie w krajach rozwijających się, w celu obniżenia kosztów produkcji. Te kraje albo nie uprawiają ziarna, albo cała ich produkcja jest konsumowana przez ludzi. Ziarno jest głównym składnikiem paszy dla kur, a jego zastąpienie mązką z liści zwiększy produkcję drobiu w krajach, gdzie mało mięsa i jaj jest dostępnych.
Zaspokajanie potrzeby
Ludności wielu krajów rozwijających się brakuje białka w diecie. Drobiu dostarcza białka przez mięso i jaja i dobrze pasuje do krajów, gdzie ziemia jest deficytowa, bo można je chować na małej powierzchni. Problem polega na tym, że paszę trzeba dowieźć do tych krajów za nie do przepłacenia. W Nigerii np. pasza stanowiła 70–85% kosztów produkcji w 2002 r. Ponad 50% ferm drobiowych upadło, a kolejne 30% ograniczyło produkcję przez niedobór paszy. Wysokie koszty i niedobór paszy zapoczątkowały rozwój mązki z liści jako paszy dla drobiu.
Produkcja mązki z liści
Przygotowanie mązki z liści różni się w zależności od kraju i klimatu. Zielone liście zazwyczaj zbiera się z roślin strączkowych lub krzewów (krzawych krzaków) i posieka, by szybciej i skuteczniej suszyć. Liście suszy na słońcu przez trzy dni lub do momentu, gdy staną się chrupiące, a zachowają zielony kolor. Następnie mieli się je w młynie młotkowym.
Kraje subtropicalne mają pięć miesięcy intensywnych deszczów i pięć miesięcy suszy. W okresie deszczowym roślinność jest bujna i rośnie szybko. W suszy roślinność usycha i staje się krucha. Liście zebrane na początku okresu suchego można od razu zmielić w mązkę bez suszenia i posiekania.
Rośliny używane do mązki z liści
Mązki z liści z wielu gatunków roślin testuje się eksperymentalnie w krajach Ameryki Południowej i Azji. Komercyjna produkcja mązki z rośliny stylo trwa w Chinach Południowych. Roślina ta jest powszechnie uprawiana i służy jako pasza świeża, siano i mązka z liści. Mązka z liści manioku jest paszą dla drobiu w krajach tropikalnych i często miesza się ją z mązką z korzeni tej rośliny, by uzyskać pożądany skład odżywczy.
Skład odżywczy
Mązka z liści dostarcza drobiowi białka, witamin, minerałów i oksykarotenoidów. Oksykarotenoidy są ważne w paszach dla drobiu, bo odpowiadają za żółty kolor skóry kurczaków i żółtek jaj. Zawartość białka waha się od 16 do 40%, ze średnią ok. 20%. Zmienność wartości odżywczych mązki z liści wiąże się z różnicami w gatunkach roślin, metodach zbioru, stadium dojrzałości rośliny przy zbiorze, urodzaju gleby i klimatem.