Trawienie u ludzi vs. przeżuwacze:wygląd porównawczy
Ludzie i przeżuwacze, takie jak krowy i owce, stosują różne strategie trawienne ze względu na ich kontrastowe diety. Oto podział ich różnic:
Ludzie:
* monogastric: Mieć pojedynczy żołądek ze stosunkowo prostym układem trawiennym.
* dieta: Przede wszystkim wszystkożerne, spożywające mieszankę materii roślinnej i zwierzęcej.
* Proces trawienny:
* usta: Mechaniczny rozkład żywności, początkowe trawienie skrobi przez amylazę ślinową.
* żołądek: Uduszanie się i mieszanie pokarmu z sokami żołądka, rozkład białka przez pepsynę.
* jelita cienkie: Pierwotne miejsce absorpcji składników odżywczych, wspomagane przez enzymy trzustki i żółć.
* jelita grubego: Reabsorpcja wody i tworzenie kału.
* Trawienie celulozy: Ograniczona zdolność trawienia celulozy, opierając się na bakteriach jelitowych w celu minimalnego rozkładu.
Guminanty:
* Polygastric: Posiada wieloboczny żołądek (żwacza, retikulum, omasum, abomasum) w celu skutecznego rozkładu materii roślinnej.
* dieta: Roślinożerne, spożywające głównie trawy i inną włóknistą roślinność.
* Proces trawienny:
* żwacza: Największa komora, zawiera drobnoustroje, które rozkładają celulozę na lotne kwasy tłuszczowe (VFA) dla energii.
* reticulum: Działa jako komora „sprzętowa”, sortowanie cząstek żywności i regionowanie CUD w celu dalszego żucia.
* omasum: Wchłania wodę i VFA, dalsze szlifowanie cząstek pokarmu.
* abomasum: „Prawdziwy” żołądek, analogiczny do ludzkiego żołądka, wydzielanie enzymów trawiennych.
* jelita cienkie: Absorpcja składników odżywczych, ale mniej obszerna niż u ludzi z powodu VFA, które już zapewniają energię.
* jelita grubego: Reabsorpcja wody i tworzenie kału.
* Trawienie celulozy: Wysoce wydajne trawienie celulozy z powodu symbiozy drobnoustrojów, umożliwiając im rozwijanie się na diecie o niskim odżywieniu.
Kluczowe różnice:
* Struktura żołądka: Ludzie mają pojedynczy żołądek, podczas gdy przeżuwacze mają wielokambryjny żołądek zaadaptowany do trawienia roślin.
* Symbioza drobnoustrojów: Przeżuwacze w dużej mierze polegają na drobnoustrojach w żwaczu w celu rozkładu celulozy, podczas gdy ludzie mają ograniczoną rolę bakterii jelitowych w trawieniu.
* Absorpcja składników odżywczych: Ruminanty pochłaniają przede wszystkim VFA w żwaczu, podczas gdy ludzie pochłaniają składniki odżywcze przede wszystkim w jelicie cienkim.
* dieta: Ludzie są wszystkożerni, podczas gdy przeżuwacze są roślinożerne.
Zasadniczo przeżuwacze ewoluowały wysoce wyspecjalizowany układ trawienny, który pozwala im wydobywać energię z włóknistej materii roślinnej, podczas gdy ludzie mają bardziej usprawniony system dostosowany do zróżnicowanej diety.