Sarny białe są przeżuwaczami z czterokomorowym żołędziem, co pozwala im trawić twarde, włókniste materiały roślinne.
Proces trawienia
Paniwiec: Największa komora działa jak beczka fermentacyjna wypełniona mikrobami, które rozpadają celulozę na energię. Pokarm wywracany jest jako przeżuwka i ponownie żuwany.
Sietnica: Filtrowanie cząsteczek i przemieszczanie pokarmu dalej.
Książęca: Wchłanianie wody i składników odżywczych oraz dalsze rozpływanie pokarmu.
Żołądek właściwy: Prawdziwy żołądek, gdzie enzymy i kwasy trawią resztę pokarmu.
Następnie składniki odżywcze wchłaniają się w cienkim i grubym jelicie, a odchody są wydalane.
Ten proces przeżuwania pozwala sarnom wydobywać energię z roślin, które wiele innych zwierząt nie potrafi strawić.