W Utah występuje pięć gatunków jeleni:
- Jeleń mułowy: najczęstszy; duże uszy i czarno zakończone ogony.
- Jeleń białyogonowy: spotykany na wschodzie i południu Utah; mniejszy z białymi końcówkami ogona.
- Łoś Gór Rokowskich: obszary górskie; duże porogi do 5 stóp szerokości.
- Łoś (moose): północny i wschodni Utah; największy gatunek jeleni, waży do 1500 funtów.
- Antylopa widłoroga: zachodni i południowy Utah; nie jest prawdziwym jeliem, znana z prędkości do 60 mph.