Podczas gdy „jagnięcina” może odnosić się ogólnie do owiec dla niemowląt, jest to również konkretny termin używany dla młodych owców wychowanych na mięso.
Możesz także zobaczyć inne terminy, takie jak Spring Lamb lub jagnięcina karmiona mlekiem które wskazują, że baranek był szczególnie młody, gdy jest zabity, co spowodowało bardziej delikatniejsze i aromatyczne mięso.