Wstęp
Chów świń to gwarancja mięsa bez hormonów i antybiotyków z ferm fabrycznych. Tani sposób na białko. Małe rolnictwa: świnie żyją z resztek ogrodu i stołu. Inwestycja ~$35 za prosię -> dojrzała 90–100 kg (200–220 lbs) -> ok. 61 kg (135 lbs) mięsa.
Niezbędne rzeczy
- Materiał ogrodzeniowy
- Materiał na schronienie
- Resztki ogrodu i stołu
- Pasza zbożowa komercyjna
- Lek odrobaczający
- Środek na pasożyty zewnętrzne
Instrukcje
-
Budowa zagrody
Świnie = artyści ucieczki. Mother Earth News: siatka spawana 80 cm (32 cale). Dodatkowo: 2-liniowy płot elektryczny (dolna linia 15–20 cm nad ziemią, druga 20 cm wyżej). Rów pod płotem + bałwany/kamienie = blokada kopania.
-
Schronienie
Trzypółkowy dach / nadasz z desek i plandeki. Słoma w ballach. Dach min. 1,2 m (4 stopy). 1,4 m² (15 stóp kw.) cienia na świnię – brak potu, ryzyko uderzenia termicznego.
-
Błoto / zraszacz
Woda i błoto dostępne do chłodzenia, zwłaszcza latem.
-
Zakup 1–2 prosięta odstawionych
Pierwsza raz -> 1 sztuka. Max 2 na start. Targi / wystawy – nauka selekcji. Nie runty (najmniejsze z miotu) – najsłabsze.
-
Woda w obfitości
Min. 11 l (3 galony) na świnię/dzień.
-
Zróżnicowana dieta
Prawie wszystko: odciny ogrodu, chwasty, resztki stołowe, mięso, owoce, warzywa. Przez 73 kg (160 lbs) -> do 27 kg (60 lbs) suchej masy dziennie. Suplement: pasza 20–25% białka -> chudsze mięso.
-
Odrobaczanie co 4–6 tyg.
Kopanie w blocie/nawozie -> pasożyty wewnętrzne. Weterynarz: preparaty i harmonogram.
-
Pasożyty zewnętrzne – pył / spray
Rotenon – ekologiczny. Weterynarz – inne metody.
-
Rzeźnia i rzeźnienie
Rzeźnia certyfikowana USDA (lub odpowiednik UE). Rynkowe waga 90–113 kg (200–250 lbs).
Ekonomia i jakość
Własne mięso: kontrola jakości, brak antybiotyków, smak. Koszty: prosię, pasza, woda, weterynarz, rzeźnia. Sprzedaż nadmiaru – dochód. Kompost nawozu -> nawóz do ogrodu. Biobezpieczeństwo: kwarantanna nowych zwierząt, dezynfekcja butów/narzędzi, kontrola gryzoni.