„Filet” zazwyczaj odnosi się do filet Mignon , który jest krojonym mięsem z pieczliwości krowy krowy .
Świnie nie mają polędwicy w taki sam sposób, jak krowy.
Jednak świnie mają krój mięsa o nazwie polędwica , który jest długim, cienkim mięśniem, który biegnie wzdłuż kręgosłupa. Często nazywa się to piekierka wieprzowa i jest popularnym wyborem do grillowania lub pieczenia.