* kora: Uwielbiają gryźć kora drzew, zwłaszcza drzewa iglaste, takie jak sosna, świerk i jodła.
* gałązki i gałęzie: Porcupins będą się nimi skupić, szczególnie zimą, gdy inne jedzenie jest rzadkie.
* liście: Zjadają różne liście, w tym drzewa liściaste, takie jak klon, dąb i brzoza.
* owoce i jagody: Porcupinom cieszą się tym, gdy są w sezonie i są dobrym źródłem cukru.
* korzenie i żarówki: Połączą się w ziemi w tych smacznych smakołykach.
* trawy i forbs: Są to dobre źródło błonnika w ich diecie.
Podczas gdy jeżozwierz są na ogół roślinożercami, istnieją doniesienia o nich czasami jedząc mięso, takie jak jaja ptaków, owady, a nawet małe zwierzęta. Nie jest to jednak powszechne.