- Trawy :Większość eurazjatyckich roślin stepowych to trawy, w tym pszenica, jęczmień i owies. Ziarna te można wykorzystać do produkcji mąki, chleba i owsianki.
- Drzewa owocowe :Drzewa owocowe rosnące na stepach euroazjatyckich to jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie i morele. Owoce te można spożywać świeże lub suszone, można z nich również wytwarzać wino i dżemy.
- Jagody :Jagody rosnące na stepach euroazjatyckich to truskawki, maliny, jeżyny i porzeczki. Owoce te doskonale smakują świeże, można je także przerobić na konfitury, syropy czy nadzienia deserowe.
- Orzechy :Orzechy rosnące na stepach obejmują orzechy laskowe, orzechy włoskie i żołędzie. Orzechy te można jeść na surowo, prażyć lub wykorzystywać do produkcji oleju.
- Zielone warzywa :Do zielonych warzyw rosnących na stepach zalicza się szpinak, szczaw i ziele mniszka lekarskiego. Warzywa te można jeść na świeżo w sałatkach lub gotować jako dodatek.
- Warzywa korzeniowe :Do warzyw korzeniowych rosnących na stepach należą ziemniaki, marchew i rzepa. Warzywa te można jeść gotowane, pieczone lub puree.
- Zioła :Zioła rosnące na stepach to tymianek, rozmaryn, szałwia i mięta. Zioła te można wykorzystać do aromatyzowania potraw lub przygotowania herbaty.
Oprócz tych roślin na stepach euroazjatyckich rośnie również wiele jadalnych grzybów (grzybów). Do najpopularniejszych należą smardze, kurki i borowiki.