Biali osadnicy uważali prawie każdą część bizona za wartościową.
Główne zastosowania:
- Mięso: Źródło pożywienia.
- Skóry: Odzież, namioty, koce, materiał budowlany i przedmiot handlu.
Zastosowania wtórne:
- Kości: Narzędzia, broń, paliwo.
- Zgrzywa: Nitki do szycia, cięciwy łuków.
- Włosie: Koce, liny.
- Język: Delikates.
Bizon symbolizował dzikość, szansę gospodarczą i kontrolę nad ziemią. Każda część odgrywała kluczową rolę w życiu osadników i Indian Ameryki Północnej w XIX wieku.