Oto dlaczego:
* bos taurus to gatunek, który obejmuje większość ras bydła europejskiego i północnoamerykańskiego.
* bos indicus to gatunek, który obejmuje bydło Zebu, które są znane z tolerancji cieplnej i garbu.
Highland bydło ma charakterystyczne cechy, takie jak długie rogi, długi kudłaty płaszcz i zwartą budowę ciała, ale brakuje im garbu i innych fizycznych cech bydła Zebu.