Bydło hodowlane (stock cattle) to ogólny termin w branży trzody chlewnej oznaczający bydło chowane na mięso. Obezuje różne typy:
* Cielęta: Młode bydło do roku życia, jeszcze piące mleko matki.
* Jednoroczne: Bydło w wieku 1–2 lat.
* Woły: Kastrowane samce.
* Jalowiec: Samice, które jeszcze nie ocielały.
* Krowy: Samice, które ocielały co najmniej raz.
Kluczowe cechy bydła hodowlanego:
* Chowane na mięso: Główne przeznaczenie – mięso do spożycia lub przetwórstwo (mięso mielone, steki, pieczeni).
* Zazwyczaj na pastwiskach: Pasą na otwartych pastwiskach, żywią się trawami i paprociami.
* Sprzedawane w różnym wieku i wadze: Na uboję lub do dalszego tuczu.
* Kluczowe ogniwo łańcucha mięsnego: Surowiec do produkcji mięsa.
Warto odróżnić od „bydła plecionego” (seedstock) – to bydło do hodowli, poprawy genetycznej i produkcji potomstwa.
Podsumowując: „bydło hodowlane” to szerokie pojęcie obejmujące wszystko bydło chowane na mięso, niezależnie od wieku, płci czy rasy.