Oto dlaczego:
* Mięs: Krowy morskie były duże, powolne i stosunkowo łatwe do polowania. Ich mięso było cennym źródłem żywności dla ludzi, którzy mieszkali na wyspach, na których znaleziono.
* Blubber: Gruba warstwa Blubber krowy morskiej stanowi bogate źródło oleju, które mogłyby być wykorzystane do paliwa i gotowania.
Niestety, to polowanie w połączeniu z niezdolnością zwierzęcia do szybkiego rozmnażania się, doprowadziło do wyginięcia krowy morskiej Steller w ciągu zaledwie kilku dekad odkrycia przez Europejczyków.