Szeroka klasyfikacja europejska
"Bydło kontynentalne" to szeroki termin, który ogólnie odnosi się do ras bydła pochodzących z Europy.
Popularne rasy kontynentalne
Rasy mięsne
- Charolaise: Znane z dużej wielkości, białego futra i dobrej jakości mięsa.
- Limuzyna: Rudobrązowa lub czarna, mięsista, znana z marmuryzacji.
- Hereford: Czerwono-biała, znana z wytrzymałości i cech materńskich.
- Angus: Czarne lub czerwone, znane z doskonałej marmuryzacji i delikatności mięsa.
- Simmental: Duża, wielobarwna rasa znana z dobrej wydajności mlecznej i szybkiego wzrostu.
- Chianina: Biała, duża rasa znana z wyjątkowego tempa wzrostu i chudego mięsa.
- Blonde d'Aquitaine: Złotokolorowa, znana z wysokiego tempa wzrostu i dobrej jakości tuszy.
- Gelbvieh: Żółta, znana z dobrej wydajności mlecznej i płodności.
- Maine-Anjou: Biała, znana z dużej wielkości i dobrej jakości mięsa.
Rasy dualnego przeznaczenia
- Brązowa Szwajcarska: Brązowa, znana z wysokiej wydajności mlecznej i dobrej jakości mięsa.
- Holstein-Fryz: Czarno-biała, znana z niezwykle wysokiej wydajności mlecznej.
- Ayrshire: Czerwona, brązowa i biała, znana z dobrej wydajności mlecznej i wytrzymałości.
- Jersey: Brązowa, znana z wysokiej zawartości tłuszczu w mleku.
- Guernsey: Brązowo-biała, znana z wysokiej zawartości tłuszczu w mleku.
Ważne uwagi
- Nie ma pojedynczej rasy zwanej "Bydło Kontynentalne".
- Termin "Kontynentalne" służy do odróżnienia ras europejskich od tych pochodzących z innych kontynentów.
- Niektóre rasy, jak Hereford, wyhodowano oryginalnie w Anglii, ale często kategoryzuje się je jako "Kontynentalne" ze względu na ich popularność w Europie.
Zatem "bydło kontynentalne" to ogólna klasyfikacja, a konkretna rasa determinuje cechy i przeznaczenie zwierzęcia.