Oprócz owoców Toucany mogą również spożywać owady, małe gady i płazy jako źródło energii. Są oportunistycznymi podajnikami i skorzystają z dostępnych źródeł żywności. Jednak owoce pozostają głównym źródłem utrzymania i zapewniają większość ich wymagań energetycznych.
Aby wydobyć energię z owoców, które spożywają, toucany mają wyspecjalizowany układ trawienny. Posiadają dużą uprawę, która działa jako tymczasowe przechowywanie żywności, którą spożywają. Uprawa pomaga w zmiękczeniu i rozkładaniu jedzenia, zanim wejdzie do żołądka. Żołądek zawiera potężne mięśnie, które dalej szlifują i trawią jedzenie. Toucany mają również stosunkowo długie i zwinięte jelito, co pozwala na lepsze wchłanianie składników odżywczych z spożywanej żywności.
Ponadto toucany mają wysoką tempo metabolizmu, co oznacza, że wymagają znacznej ilości energii, aby utrzymać temperaturę ciała i angażować się w różne działania. Ich stosunkowo niewielki rozmiar ciała i lekki dziób pomagają zmniejszyć wydatki energetyczne podczas ruchów i żerowania.
Zasadniczo Toucany uzyskują energię przede wszystkim z owoców, a ich układ trawienny jest dobrze przystosowany do wydobywania energii z tych materiałów roślinnych. Mają wyspecjalizowany dziób do osiągania owoców i wysoką tempo metabolizmu, aby utrzymać swój aktywny styl życia.