Niedźwiedzie jaskiniowe były roślinożercami, których dieta składała się głównie z materii roślinnej, w tym:
Liści, owoców, jagód, traw, korzeni, bulw i orzechów.
Mimo nazwy i potężnych rozmiarów, te pradawne niedźwiedzie polegać na roślinności, a nie na mięsie.