Zając biegunowy (Lepus americanus) zamieszkuje lasy północne, w szczególności lasy borealne i tundrę o śnieżnych zimach. To zimne ekosystemy charakteryzują się długimi zimami i dużymi opadami śniegu. Lasy borealne składają się głównie z drzew iglastych: świerków, jodłów i sosnow, podczas gdy tundra ma niską roślinność, mchy i mchowce.
Zające biegunowe są doskonale przystosowane: duże, szerokie tylne łapy jak snowboardy do chodzenia w głębokim śniegu i gęste, izolujące futro. Ich dieta składa się głównie z gałązek, kory, liści i pąków roślin i drzew rodzimych.