Albertaceratops był trawożernym dinozaurem z późnego kredy Ameryki Północnej. Jego dieta składała się głównie z roślin: liści, gałązek i owoców roślin kwiatowych i iglastych. Używał wyspecjalizowanego dzioba i zębów do chwytania i rozerwania roślinności, a jego duży kółko szyjne prawdopodobnie służyło do wystawy.