Na podstawie ich środowiska i powiązanych gatunków możemy założyć, że dieta Tarpana składała się z:
* trawy: Byłyby to ich podstawowe źródło pożywienia, ponieważ mieszkali na otwartych użytkach zielonych i stepach.
* forbs: Są to szerokie zioła, które nie trawie, które zapewniłyby dodatkowe składniki odżywcze i różnorodność.
* gałązki i kora: Zimą, kiedy trawy były rzadkie, prawdopodobnie uzupełnili swoją dietę gałązkami i korą, podobnie jak inne rasy dzikich koni.
* Sezonowe owoce i jagody: Gdyby są dostępne, prawdopodobnie spożywali sezonowe owoce i jagody.
Należy zauważyć:
* Podczas gdy Tarpan wymarł na wolności, podjęto próbę przywrócenia go poprzez programy hodowlane za pomocą koni ściśle związanych z Tarpan.
* Te współczesne rasy Tarpan prawdopodobnie będą miały podobną dietę do wymarłych przodków.
Ostatecznie dieta konia Tarpan różniłaby się w zależności od pory roku i dostępności żywności w ich konkretnym środowisku.