* 1/4 szklanki sosu sojowego
* 1/4 szklanki mirinu
* 1/4 szklanki sake
* 1 łyżka cukru pudru
* 2 łyżki skrobi kukurydzianej
* 1 łyżeczka wody
Instrukcje
1. W średnim rondlu wymieszaj sos sojowy, mirin, sake i cukier. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
2. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę, aż masa będzie gładka. Dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej do rondla i gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
3. Zdejmij sos z ognia i lekko ostudź.
4. Sos węgorzowy podawaj z grillowanym węgorzem lub innymi daniami kuchni japońskiej.