Kluczowe funkcje:
1. Jedzenie roślinne :Owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i orzechy stanowią podstawę diety, dostarczając niezbędnego błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Priorytetem są świeże, lokalnie uprawiane produkty.
2. Zdrowe tłuszcze :Tłuszcze jednonienasycone, pochodzące głównie z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, odgrywają kluczową rolę. Dieta zawiera również pewne wielonienasycone tłuszcze z orzechów, nasion i ryb, które przyczyniają się do zdrowia serca.
3. Umiarkowane spożycie ryb :Ryby, szczególnie tłuste, takie jak łosoś i sardynki, są regularnie spożywane. Dostarczają one kwasów tłuszczowych omega-3, niezbędnych dla zdrowia mózgu i serca.
4. Ograniczone czerwone mięso i żywność przetworzona :Czerwone mięso i przetwory mięsne są spożywane z umiarem. Nacisk kładzie się na chude źródła białka, takie jak kurczak lub tofu.
5. Ograniczony cukier :Dodatek cukru jest zminimalizowany na rzecz naturalnej słodyczy owoców i całej żywności.
6. Wino umiarkowane :Od czasu do czasu wypija się kieliszek czerwonego wina do posiłków ze względu na jego potencjalne korzyści zdrowotne.
Korzyści:
Dieta śródziemnomorska jest chwalona za różnorodne zalety zdrowotne:
- Zdrowie serca :Zmniejszając ryzyko chorób serca i udaru mózgu, chroni układ sercowo-naczyniowy.
- Zarządzanie wagą :Sycący charakter i zrównoważony skład diety wspierają zdrową kontrolę wagi.
- Zmniejszenie ryzyka chorób przewlekłych :Regularne przestrzeganie zaleceń wiąże się z mniejszą częstością występowania niektórych nowotworów, cukrzycy typu 2 i związanego z wiekiem pogorszenia funkcji poznawczych.
- Długowieczność :Wiąże się to z dłuższą oczekiwaną długością życia i lepszą jakością życia.
Dieta śródziemnomorska promuje holistyczny, zdrowy styl życia, który odżywia organizm i celebruje przyjemność jedzenia zdrowej, sezonowej żywności.