1. Zastosowanie i rozmiar porcji :
- Oszacuj przybliżony rozmiar porcji ryb na osobę. Zasadniczo możesz planować 6 uncji (170 gramów) gotowanych ryb na osobę.
2. Metoda gotowania:
- Określ, w jaki sposób planujesz ugotować rybę. Różne metody gotowania mogą powodować różne rozmiary porcji. Na przykład smażenie ryb ma tendencję do zmniejszania jej wielkości w porównaniu do pieczenia lub grillowania.
3. Typ ryb:
- Rozważ rodzaj ryb, które będziesz służyć. Niektóre gatunki ryb mogą przynieść więcej jadalnego ciała niż inne. Na przykład filety rybne z mniejszą liczbą kości, takich jak łosoś lub tilapia, zapewniają bardziej użyteczne porcje.
4. Naczynia o sprawie towarzyszące:
- Oceń inne produkty żywnościowe, które będą podawane obok ryb. Jeśli istnieją znaczne dodatkowe dania, możesz odpowiednio dostosować rozmiar części ryb.
5. Resztki rozważania :
- Zdecyduj, czy chcesz mieć resztki, czy nie. Jeśli wolisz resztki na potencjalne sekundy lub przyszłe posiłki, możesz nieznacznie zwiększyć ilość.
Obliczenia :
- Pomnóż rozmiar porcji na osobę przez całkowitą liczbę osób.
Dla 400 osób byłoby to:
6 uncji na osobę x 400 osób =2400 uncji gotowanych ryb.
Przekształcanie uncji na funty :
- W funcie jest 16 uncji.
2400 uncji / 16 uncji na funt =150 funtów gotowanych ryb.
Wniosek:
Na podstawie tych założeń i obliczeń będziesz potrzebować około 150 funtów gotowanych ryb, aby nakarmić 400 osób. Ważne jest jednak dostosowanie tej kwoty w oparciu o określone okoliczności, preferencje i inne opcje żywności dostępne w menu.