Ryby stanowią tylko mały ułamek diety jastrzębia, ale niektóre jastrzębie łapią i jedzą ryby, gdy się to zdarzy. Gatunki, które mogą pojawić się w menu jastrzębia, to:
- Okoniowe (bass)
- Karpie
- Sumy
- Śledzie
- Pstrągi tęczowe
- Łosose
Większość jastrzęb preferuje małe ssaki, ptaki i gady, te żyjące nad jeziorami, rzekami lub wybrzeżami mogą jednak okazjonalnie polować na ryby jako uzupełnienie diety.