Ryby spustowe to mięsożercy. Dieta: skorupiaki, mięczaki, małe ryby. Potężne szczęki i zęby łamią skorupy ofiar. Niektóre gatunki agresywne i terytorialne – atakują nurków i snorkelistów zbliżających się do gniazd.
Szczegółowa lista pożywienia:
- Skorupiaki: kraby, krewetki, homary, kryle
- Mięczaki: ślimaki, midie, ostrzyce, ślimaki morskie, mieduzy, ośmiornice
- Małe ryby: śledzie, szprotki, śledzie, makrele, ryby demoiselle
- Jeżowce morskie
- Gwiazdołamki
- Ogonice morskie
- Robaki