Jest to ekstremalnie rzadkie. Wielkie rekiny białe są w kategorii VU (Vulnerable – zagrożone), co sprawia, że polowanie i konsumpcja są problematyczne etycznie i prawnie. Mięso jest twarde, rybie w smaku, może zawierać dużo rtęci. Grają kluczową rolę ekologiczną. Konsumpcja ogólnie odradzana.