Ryby nie są uboite tak jak zwierzęta gospodarskie (krowy, kozły), głównie z powodu innych cech fizjologicznych i środowiska życia.
1. Zgiełki i woda: Ryby oddychają zgiełkami i potrzebują wody, by żyć – krowy i kozły mają płuca i potrzebują powietrza. Nie da się je omdlać ani zabić tymi samymi metodami.
2. Łuski i śliskowość: Łuski i śluz utrudniają opanowanie i przetwarzanie tymi samymi metodami co zwierzęta lądowe.
3. Różne środowisko: Zwierzęta lądowe chowa się na lądzie, łatwiej je stadać i transportować. Ryby łowi się w ich naturalnym środowisku – wymaga to specjalistycznych technik.
4. Inne metody uboju: Krowy/kozły – omdlenie by zminimalizować ból i stres. Ryby – szybkie schładzanie, zamrażanie lub inne metody dopasowane do fizjologii.
5. Czynniki kulturowe i religijne: Rytuały i zasady uboju mogą się różnić w zależności od zwierzęcia i kultury.
Przemysł rybny rozwinął metody humanitarnego uboju i przetwarzania, minimalizujące ból, stres i zachowujące jakość mięsa.