Tak, można jeść psogłowia kolczastego, ale wymaga ostrożnego przygotowania.
Ważne zagadnienia
- Wątroba: Zawiera wysoki poziom mocznika, co jest toksyczne. Musi zostać przetworzona, by usunąć mocznik przed zjedzeniem.
- Skóra: Szorstka i kolczasta; musi zostać usunięta.
- Rtęć: Jak inne rekiny, psogłów kolczaty może gromadzić rtęć, zwłaszcza starsze, większe egzemplarze. Spożywaj umiarkowanie.
- Tekstura: Mięso może być twarde i może wymagać wolnego gotowania, by było smaczne.
Najlepiej kupować psogłowia kolczatego u zaufanego dostawcy, który bezpiecznie je przetworzył.