Łosoś wędzony (lox) i łosoś to w istocie to samo, tylko inaczej przygotowane. Są tak samo zdrowe.
Rozbicie:
- Lox to łosoś skonserwowany solą (czasem cukrem). Proces ten conservuje rybę i nadaje charakterystyczny słony, kiszący smak.
- Łosoś można jeść świeżego, ugotowanego, wędzonego na gorąco lub skonserwowanego (jak lox).
Zalety zdrowotne obu:
- Bogate w kwasy omega-3: Niezbędne dla serca, mózgu, przeciwzapalnie.
- Bogate w białko: Budowa i regeneracja tkanek.
- Witaminy i minerały: B12, D, selen, potas, cynk.
Różnice do uwzględnienia:
- Sól: Lox ma więcej sodu (konserwowanie). Na diecie niskosodowej – ogranicz lub wybierz niskosodowy lox.
- Kaloryczność: Lox może mieć więcej kalorii niż łosoś niekonserwowany, zwłaszcza z serem śmietankowym czy tłustymi dodatkami.
Podsumowując: oba są zdrowe. Pilnuj soli i kaloryczności, jeśli to ważne.